Все правильно - клей ПВА не морозостойкий, поэтому и бетон через несколько циклов замораживания и оттаивания (что у нас зимой часто бывает) начнет постепенно разрушаться. Скорее всего такое мнение (о возможной добавки ПВА в бетон) сложилось из-за придуманных ссылок на работы В.Колесникова. На мой взгляд этот скульптор вряд ли стал так рисковать при таком огромном объем работ. Тем более, что тут никак не сэкономишь: качественный ПВА не дешевле применяемого латекса.